De stichting De Tafel heeft in het wijkcentrum een gemeenschapskeuken geopend. De keuken is uitgerust met zes fornuis, een vaatwasser en een koeling die door vrijwilligers wordt beheerd. Iedere dinsdag en donderdagavond kan de keuken worden gereserveerd, voor een bijeenkomst, een kookles of een gezamenlijk maal. De huur bedraagt 25 euro per avond en is inbegrepen bij de producten.
De stichting draait volledig op vrijwilligers. Er is een vrijwilligerskok die de planning voert en die de beginnenden in de keuken inwerkt. Iedere maandag is er een instructiesessie over voedselveiligheid en hygiëne, verplicht voor iedereen die de keuken gebruikt. 'De meeste ongelukken in een gemeenschapskeuken komen voort uit te weinig kennis, niet uit slechte bedoelingen', aldus kok Marijke Lodewijk.
Naast de keuken is er een voedselbank, waarvan de voorraad afhangt van giften. Op dit moment is de voorraad klein: er is nauwelijks genoeg meel, en groente is meestal al de eerste dag op. De stichting zoekt daarom structurele partners, met name supermarkten en bedrijven uit de omgeving, en roept de buurt op om restjes te delen via een collectieve app.
De rekeningen van het eerste kwartaal laten zien dat het model werkt. De keuken was negenentwintig avonden in gebruik, en de huur dekte bijna de helft van de kosten. De rest kwam uit een gemeentelijke subsidie en uit giften. De stichting hoopt het aantal avonden in het volgende jaar uit te breiden naar drie per week.